Mézes burgonyafelfújt

Elkészítési idő: 50 perc
Hozzávalók: (4 személyre)
40 dkg burgonya, 1 dl narancslé, 2 tojás, só, 2 evőkanál méz, 8 dkg vaj

A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük, majd összetörjük. Megsózzuk, hozzáadjuk a mézet, a tojások sárgáját és a vajat, majd simára keverjük.
Beletesszük a kemény habbá vert tojásfehérjét, és evőkanállal kis halmokat szaggatunk a kikent tepsibe.

A sütőt 240 C-ra hevítjük, és beletesszük a tepsit. Amikor a tészta felemelkedett, 180 C-ra visszavesszük a hőt, és rózsaszínűre sütjük.
A sütőből kivéve azonnal tálaljuk.