Endívia saláta

Hozzávalók: endívia levelek, 1 citrom kisajtolt leve, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál olaj, snidling vagy újhagyma

Megmossuk az endivia leveleket, mivel kissé kesernyés az ízük, langyos vízben néhány percig áztatjuk, majd úgy kezeljük, mint a fejes salátát. 1 cm széles metéltre vágjuk a leveleket, hozzáadjuk az apróra vágott újhagymát és a citromos olajos, mézes salátaöntettel megöntözzük. Azonnal tálaljuk.