Fejes saláta, tojással

Hozzávalók: 2 fej saláta, 3 kemény főtt tojás, 1 evőkanál olívaolaj, 1 pohár natúr joghurt, 1 kávéskanál mustár, 1 citrom leve, 1 evőkanál méz, fél csomó petrezselyem zöldje, csipetnyi só

Az alaposan megmosott salátafejeket cikkekre vágjuk. Elrendezzük a tálon, majd lehűtjük.
A joghurtban elkeverjük a mustárt, az egyik főtt tojás sárgáját, a mézet, a citrom levét és a sót. Végül hozzáadjuk az olajat, és az egészet a salátára öntjük.

A negyedekre vágott tojásokkal és a finomra aprított petrezselyem zölddel díszítjük a tálat.
Azonnal tálaljuk.